はちみつジャム

「朝食(ちょうしょく)のパンには、はちみつが欠かせない(かかせない)！」とおっしゃる方(ほう)がたくさんいらっしゃいます。はちみつは、その大部分(だいぶぶん)の成分(せいぶん)が糖質(とうしつ)です。しかも単(たん)糖類(とうるい)といって、それ以上(いじょう)分解(ぶんかい)する必要(ひつよう)のないブドウ糖(ぶどうとう)と果糖(かとう)がほとんどであることから、朝(あさ)、起きぬけ(おきぬけ)でぼ〜っとした脳(のう)に即効的(そっこうてき)にエネルギーを供給(きょうきゅう)することができます。まさしく朝(あさ)にぴったりの食品(しょくひん)といえるでしょう。はちみつだけでもおいしいのですが、さまざまな果物(くだもの)とあわせて、ジャムにしてみてはどうでしょう？ブルーベリー、イチゴ、梅(うめ)、あるいはレモン・・・どのような果物(くだもの)とも相性(あいしょう)ばっちりです！簡単(かんたん)なはちみつジャムのつくりかたを、ジャムの定番(ていばん)ともいえる、イチゴを使っ(つかっ)てご紹介(ごしょうかい)します。はちみつ＆イチゴジャム〈作り方(つくりかた)〉●はちみつ・・・400g●イチゴ・・・1キログラム●レモン汁(じる)・・・大さじ(おおさじ)１強(きょう)〈作り方(つくりかた)〉１．イチゴは洗っ(あらっ)てへたをとり、水気(みずけ)をよくふきとっておきます。２．ボウルにイチゴとはちみつを全体(ぜんたい)がよくからむように混ぜ(まぜ)、ラップをして約(やく)2時間(じかん)置き(おき)ます。３．こしきで２をこしてイチゴの果実(かじつ)を取り出し(とりだし)ます。４．果実(かじつ)を取り除い(とりのぞい)た、シロップだけを大きめ(おおきめ)のなべに、木(き)べらで混ぜ(まぜ)ながら弱火(よわび)で煮(に)ます。５．泡(あわ)が大きく(おおきく)なったら、取り出し(とりだし)ておいた果実(かじつ)とレモン汁(じる)を加え(くわえ)ます。６．果実(かじつ)がシロップを十分(じゅうぶん)に吸っ(すっ)たところで火を止め(ひをとめ)、煮沸(しゃふつ)消毒(しょうどく)したビンに詰め(つめ)ます。朝食(ちょうしょく)のパンに、あるいはお子様(おこさま)のおやつのホットケーキに・・・たっぷりと塗っ(ぬっ)てお召し上がり(めしあがり)ください。